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23.09.2009 Heimkoch gründet StammtischThomas Berger, Küchenmeister und Heimkoch im Seniorenheim "Zur Höhe" geht neue Wege in Sachen Qualitätssicherung.
Zu dem neu gegründeten Stammtisch für KüchenleiterInnen, KöchInnen und BeiköchInnen lud er am 19. September Kolleginnen und Kollegen aus stationären Pflegeeinrichtungen im Landkreis Hameln-Pyrmont ein.
Das erste Treffen findet am Montag, 19. Oktober 2009, von 15.30 bis ca. 17.00 Uhr in der Cafeteria der Senioreneinrichtung Curanum, 164er Ring, 5, 31785 Hameln statt. Interessierte Gastronomiefachleute aus den Heimen treffen sich dort in der Cafeteria, um über den Expertenstandard Ernährungsmanagement, die Gestaltung der Speisepläne nach geltendem Recht (Angaben von Zusatzstoffen, Kalorien usw.) sowie über allgemeine Arbeitsabläufe (besonders bei der Frühstücks- und Abendbrotzubereitung) zu sprechen.
Über eine rege Beteiligung würden sich die Veranstalter freuen.
Auskünfte erteilt Thomas Berger per Mail: berger@szh-hameln.de oder thomas318@t-online.de.
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